Mitybos ateitis

Nepaisant daugybės mokslinių tyrimų ir milžiniško informacijos kiekio apie mitybą bei sveikatą, šiandien esame pasimetę labiau nei bet kada anksčiau. Nebežinome, ką iš tiesų valgome, kas yra sveika mityba ir kokią įtaką ji daro mūsų sveikatai.

Knygoje T. Colin Campbell analizuoja mūsų istorinį santykį su maistu, aiškina, iš kur kilo dabartinis informacijos perteklius ir ką šiandieninis požiūris į mitybą reiškia tiek žmogaus sveikatai, tiek visai visuomenei.

Šioje knygoje autorius nagrinėja:
* Kodėl institucijų dėmesys atskiroms maistinėms medžiagoms, o ne visaverčiam maistui, turėjo katastrofiškų pasekmių mūsų sveikatai.
* Kaip gyvūninės kilmės baltymų sureikšminimas iškraipė mūsų supratimą apie cholesterolį, sočiuosius ir nesočiuosius riebalus, aplinkos kancerogenus ir kitus svarbius dalykus.
* Kodėl pagrindinės mitybos rekomendacijos ir viešoji politika dažnai labiau atspindi verslo interesus nei rūpestį žmonių ir planetos sveikata.
* Kaip geresnis visuomenės supratimas apie mitybą gali padėti veiksmingiau ir ekonomiškiau užkirsti kelią ligoms bei jas gydyti.

„Mitybos ateitis“ – tai gilus žvilgsnis į mitybos pasaulį, jo problemas ir tai, kokią įtaką mūsų pasirinkimai gali turėti tiek asmeninei sveikatai, tiek mokslo ateičiai.